Paro indefinido de los comercializadores de carnes se cumple desde este lunes, excepto en La Paz

La medida exige que se pongan fin a las exportaciones, a las que atribuyen el incremento del precio del kilo/gancho

Los comercializadores de carne de res, pollo y cerdo iniciaron desde este lunes un paro indefinido en la venta de estos productos, lo que ha afectado el abastecimiento habitual, salvo en La Paz. La Confederación Nacional de Trabajadores Gremiales de Bolivia (Contracabol) ha activado esta protesta en respuesta al aumento del precio del kilo gancho, el cual atribuyen a las exportaciones de carne, solicitando la suspensión de las mismas.

En las primeras horas de la huelga, los mercados amanecieron sin atención en el sector de carnes, como es el caso del Abasto en Santa Cruz y el Calatayud en Cochabamba, que son de los más grandes en ambas ciudades. Sin embargo, en La Paz, la venta se mantenía normal en varios mercados, ya que la Asociación de Mercados se opone fuertemente a esta medida; mientras que en Los Pozos, en Santa Cruz, la comercialización continuó normalmente, luego de que finalmente se les permitiera vender el producto.

En relación a la carne de res, Contracabol también ha denunciado que los productores están entregando “ganado de descarte” a los intermediarios, enviando la carne de primera a mercados en el exterior; este hecho ha sido rechazado por la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol). Los ganaderos sostienen que la calidad de la carne es evaluada por funcionarios del SENASAG (profesionales especializados), por lo que consideran que las acusaciones de los dirigentes son simples especulaciones.

Aseguran que las exportaciones comenzaron recientemente en 2012 y que, al igual que ahora, se entrega el mejor producto para que llegue a las mesas bolivianas. Además, desmienten que se haya superado las 80 mil toneladas métricas de carne para exportación, afirmando que el objetivo para este año es alcanzar las 35 mil toneladas métricas, es decir, menos de la mitad de lo que se menciona desde Contracabol.

El viceministro de Defensa al Consumidor, Jorge Silva, reconoció que los comercializadores e intermediarios no están completamente informados sobre el tema de las exportaciones y aseguró que el Gobierno se opone a la paralización de una actividad que, además, genera divisas para el país. También subrayó que existe una diferencia significativa entre ser ganadero, empresario frigorífico o exportador, y ser un trabajador del sector cárnico.

En cuanto a la regulación de precios, Congabol sostiene que se está intentando transferir una responsabilidad que no corresponde a los ganaderos, ya que según la ley, son las autoridades las encargadas de fijar los costos. En un comunicado público emitido el fin de semana, se menciona que el aumento de precios y la calidad de la carne para consumo interno del pueblo boliviano son responsabilidad exclusiva del gobierno central, añadiendo que en la actualidad se intenta culpabilizar a los ganaderos por una obligación que es única del Gobierno Central, Gobiernos Departamentales y Gobiernos Municipales.