Cosecha de trigo de la campaña de invierno “es la peor de los últimos 30 años”; no cubre ni el 5% de lo que demanda Bolivia
Productores señalan que no hubo incentivo para la producción de este grano y advierten que el más golpeado será el sector panificador
En Bolivia, los panificadores están enfrentando dificultades para obtener harina de trigo, el ingrediente esencial para hacer pan. Según la Asociación Nacional de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), la campaña de invierno para la producción de trigo ha sido la más baja en los últimos 30 años.
La sequía ha resultado en un rendimiento extremadamente bajo, con una producción de solo 35,000 toneladas, que representa menos del 5% de la demanda anual total del país, que asciende a 800,000 toneladas. Aunque Bolivia ya no cubría su demanda de trigo con producción interna, las cifras actuales están muy por debajo de las aproximadamente 130,000 toneladas que se producían en temporadas anteriores.
La falta de incentivos para el sector triguero y las condiciones climáticas adversas han llevado a una disminución en la siembra de trigo, lo cual impactará negativamente en el sector panificador. Los productores han advertido que, dada la producción actual, será necesario recurrir a importaciones y contrabando desde Argentina para satisfacer la demanda.
En las últimas semanas, los panificadores han advertido sobre un posible aumento en el precio del pan de batalla debido a sus dificultades para obtener harina. En Cochabamba, los panificadores decidieron iniciar un paro de 48 horas como medida de presión ante el incumplimiento del Gobierno en la provisión de harina para su sector.
La Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) ha afirmado en múltiples ocasiones que dispone de suficiente harina para abastecer a los panificadores, atribuyendo la falta de suministro a bloqueos. Sin embargo, la medida de presión de los panificadores fue levantada el 6 de noviembre.
