Ganaderos cuestionan dichos de viceministro Silva y aseguran que “falta a la verdad”

Congabol respondió al viceministro y le dijo que la calidad de la carne está certificada por Senasag y en cuanto al precio del producto, “se deja claramente establecido que, los centros de remates y mataderos, no pueden ser centros de corrupción”

La Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol) ha dirigido una carta al viceministro de Defensa al Consumidor, Jorge Silva, en respuesta a recientes comentarios en los que este último califica a los centros de remates como “centros de corrupción”, así como otras afirmaciones relacionadas con la calidad y el precio de la carne, las cuales la organización ganadera rechaza categóricamente.

En su comunicación, Congabol indica que la declaración realizada por Silva en una entrevista televisiva fue inapropiada y carente de fundamento, además de faltar a la imparcialidad que deben mantener todos los servidores públicos según lo estipulado en los artículos 232 y 233 de la Constitución Nacional.

La carta enfatiza que «la certificación para que se faene una res, determinando si la carne es apta para el consumo humano y de buena calidad la otorga en el matadero los funcionarios públicos dependientes del Senasag (profesionales especializados)». También se señala que, en lo que respecta a los precios, los centros de remates y mataderos «no pueden ser centros de corrupción», ya que operan bajo el principio y derecho constitucional del libre comercio. Además, muchos mataderos son empresas privadas.

Congabol aclara que no se puede asumir que existe una conducta delictiva que se aplica únicamente a funcionarios públicos o personas involucradas en contratos con entidades estatales, reiterando que «la declaración de corrupción en lugares de comercio privado es descabellada».

Asimismo, se establece que el aumento de precios y la calidad de la carne para el consumo interno es una responsabilidad exclusiva del gobierno central. Según el texto, las declaraciones recientes parecen intentar responsabilizar a los ganaderos por una carga que recae únicamente en el Gobierno Central, los Gobiernos Departamentales y los Gobiernos Municipales.

Al dirigirse a Silva y en relación a «su declaración vertida», Congabol considera que los comentarios son «irresponsable con el cargo y la función pública» que implica ser Servidor Público, ya que toda la argumentación carece de base legal y científica, apoyándose solo en afirmaciones de instituciones de comerciantes de carne, lo cual menoscaba el arduo trabajo que lleva a cabo una institución estatal como el SENASAG, de amplia trayectoria en el ámbito técnico-científico.

Además, Congabol resalta que las exportaciones comenzaron en 2012 con un total de 2,000 toneladas métricas, lo que ha incentivado la mejora en la genética y calidad del ganado. En la actualidad, «después de 12 años de arduo trabajo en conjunto con el Gobierno, la meta es exportar 35,000 toneladas métricas», corrigiendo así la cifra de 80,000 toneladas mencionada por Silva en sus pronunciamientos en los medios de comunicación.

Por último, se menciona que Silva expresó su preocupación sobre la calidad de la carne en Bolivia, sosteniendo que es deficiente porque supuestamente proviene de ganado de descarte, sugiriendo que la carne de alta calidad se destina exclusivamente a la exportación.

Congabol concluye que las suposiciones emitidas por CONTRACABOL y confirmadas por el viceministro carecen de estudios científicos-técnicos para evaluar la calidad y nutrición de la carne de res, afirmando que «falta a la verdad y a la imparcialidad que rigen el accionar de todos los servidores públicos» en relación con el mandato constitucional correspondiente.