‘Faltan cinco pa’ las 12’: Intenso movimiento en mercados, ¿a cuánto está el kilo de cerdo y las uvas?
El cerdo es una de las carnes más consumidas en esta época del año. Conoce los precios en los que se comercializa este producto en diferentes mercados del eje central del país
Faltan cinco para la medianoche, dice una conocida canción que se escucha en esta época del año, un reflejo del intenso movimiento que se percibe en diversos mercados del eje central del país. Compradores apresurados buscan adquirir lo necesario para la cena de Año Viejo, que cerrará 2024 y dará la bienvenida a 2025.
En La Garita de Lima, una zona comercial en el noroeste de La Paz, los puestos de venta abrieron a las 05:00. Según las declaraciones de las “caseritas”, hay una abundante oferta de cerdo, una carne tradicional en esta temporada que se utiliza en el plato que se sirve en las primeras horas del nuevo año, como es el caso del fricasé.
De esta manera, el precio del kilo de chuleta está en Bs 41, la pierna se ofrece a Bs 39 y la costilla llega hasta Bs 49.
Por otro lado, en el mercado Abasto antiguo de Santa Cruz se reportó un descenso en el precio de la carne de cerdo en comparación con el día anterior; el kilo de costilla ahora cuesta Bs 40, mientras que el lunes su precio era de Bs 45. El lomo se encuentra a Bs 38, bajando de Bs 45, y la pierna, que anteriormente costaba Bs 35, ahora se comercializa a Bs 33.
Sin embargo, el costo del kilo de lechón ha incrementado, y en esta jornada se vende a Bs 60, es decir, cinco bolivianos más que antes.
En cuanto a la uva, fruta tradicional para la medianoche y pedir deseos de Año Nuevo, su precio ha subido de Bs 15 a Bs 20.
En el mercado Pulacayo de Cochabamba, el precio de la carne de cerdo varía según el corte y oscila entre Bs 37 y Bs 40. Allí, personal de la Alcaldía municipal lleva a cabo controles para verificar el costo y el peso adecuado. En este contexto, se decomisaron 20 balanzas que, según informes, presentaban fallas y no garantizaban la seguridad al momento de realizar el pesaje.
